Мягкий, немного влажный пирог на основе какао с добавлением семечек из ржаной и цельнозерновой муки и тыквенно-сливочным соусом. Рецепт не содержит сахара.
Ингредиенты для «Шоколадный пирог ПП с тыквенным соусом»:
Тесто
- Молоко — 300 мл
- Соль — 1 щепот.
- Масло подсолнечное (ТМ Олейна классическая рафинированное) — 4 ст. л.
- Мука ржаная — 80 г
- Мука цельнозерновая — 80 г
- Сода (без верха) — 1 ч. л.
- Вода (кипящая для гашения соды) — 2 ст. л.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Корица (молотая) — 1 ч. л.
- Семечки подсолнуха — 1 ст. л.
- Кунжут — 1 ст. л.
Соус
Украшение
- Семечки подсолнуха (по желанию) — 1 ст. л.
- Кунжут (по желанию) — 1 ст. л.
- Сахарная пудра (по желанию) — 1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2794 ккал |
белки 69.7 г |
жиры 201.5 г |
углеводы 184.9 г |
Порции | |||
ккал 698.5 ккал |
белки 17.4 г |
жиры 50.4 г |
углеводы 46.2 г |
100 г блюда | |||
ккал 195.4 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 12.9 г |
Рецепт «Шоколадный пирог ПП с тыквенным соусом»:
Вскипятить воду и налить пару столовых ложек кипящей воды в стакан, всыпать 1 ч. л. соды, быстро перемешать.
Тесто должно получиться как на оладьи, льющееся, но не слишком жидкое.
Накрыть крышкой и оставить на 20-30 минут, чтобы оно настоялось.
Положить в форму для выпекания (у меня 25×11 см), застеленную пергаментом (к которому ничего не прилипает!), печь при 180 градусах 30-40 минут.
Подготовить ингредиенты на тыквенно-сливочный соус (пока остывает пирог).
Тыкву нарезать кусочками и положить в кастрюлю.
Если нет свежей, берите замороженную, предварительно разморозив.
Тыква должна быть сладкая (!), в таком случае сахар не понадобится. Если тыква не сладкая, добавьте сахар по вкусу или сахарозаменитель.
Поставить кастрюлю с тыквой на огонь и добавьте немного воды, чтобы не подгорела (около 50 мл).
Тушить на медленном огне под крышкой до полумягкого состояния.
Влить сливки и перемешать, продолжить тушить тыкву до мягкости.
В общей сложности 20-30 минут.
Немного остудить.
Размять блендером в пюре до однородной консистенции. На этом этапе можете подсластить.
Остудить до комнатной температуры.