totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Рецепт домашнего бисквитного тортика с творожным кремом для уютного семейного чаепития.

Ингредиенты

(на 8 порций) Для теста: Молоко сгущённое — 400 г Яйца — 2 шт. Какао-порошок — 2 ст. ложки Мука — 1 стакан (130 г) Сода — 0,5 ч. ложки Соль — щепотка * Для крема: Творог 9% — 250 г Сметана жирностью 20% — 4 ст. ложки (100 г) Ванилин — щепотка Сахарная пудра — 4-5 ст. ложек * Для глазури: Шоколад чёрный (или молочный) — 100 г Сливки жирностью 15% (или молоко) — 50 мл Ядра грецких орехов молотые — 3-4 ст. ложки * Масло сливочное — 2 ч. ложки (для смазывания формы) Мука — для обсыпки формы — 1 ст. ложки Сироп любой (или джем) для пропитки коржа — 150 г

Способ приготовления

Шоколадный торт с творожно-сметанным кремом

Подготовить все ингредиенты.

К яйцам, разбитым в миску, всыпать щепотку соли.

Взбить яйца миксером в пышную пену около 5 минут, добавить сгущённое молоко, быстро взбить.

Добавить просеянную муку и соду, всыпать какао-порошок. Миксером перемешать смесь до однородности.

Бисквитное тесто по своей консистенции получится похожим на сметану средней густоты.

Форму застелить пергаментом или смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Вылить бисквитное тесто, разровнять.

Печь корж в разогретой до 170-180 градусов духовке 20 -25 минут. Дать коржу полностью остыть.

В творог добавить сметану, ванильный сахар и всыпать сахарную пудру.

Взбить крем из сметаны и творога до однородности погружным блендером.

Разрезать корж на 2 части и пропитать любым сиропом (или смазать жидким джемом). Я пропитывала корж клубничным джемом.

Нижний корж смазать творожно-сметанным кремом.

На него выложить вторую часть коржа и сверху также смазать кремом. Торт поместить в холодильник на 20 минут.

Растопить шоколад со сливками на водяной бане.

Хорошо перемешать.

Дать глазури остыть до тёплого состояния и полить ею тортик.

Орехи измельчить при помощи скалки.

Посыпать торт орехами.

Охладить в холодильнике минут 15-20 и можно подавать, разрезав торт на части. Приятного чаепития!