totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Сытный и яркий осенний суп с колбасками, тыквой и рисом.

Ингредиенты

Колбаски или сосиски (сырокопченые или сыровяленые) — 150-200 г

Тыква — 300 г

Капуста белокочанная — 150 г

Рис круглозернистый — 3 ст. ложки

Молоко — 100 мл.

Сливки 10% — 100 мл.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Лист лавровый — 1 шт.

Паприка — 1/2 ч. ложка

Орех мускатный — щепотка

Вода — 1,2 л.

Масло растительное — 1 ст.л.

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

*

Для подачи:

Сыр твердый (пармезан) — по желанию

Зелень (петрушка, укроп) — по желанию

Способ приготовления

Сливочный суп с колбасками, тыквой и рисом

Подготовим все необходимые ингредиенты для супа.
Тыкву, лук и чеснок очистим.

Колбаски или сосиски чистим и нарезаем кружочками.

Лук и чеснок мелко нарезаем.

Тыкву нарезаем кубиками.

В кастрюле с толстым дном обжариваем сосиски на растительном масле с добавлением паприки 3 минуты.

Добавляем лук и чеснок, готовим еще 2 минуты.

Затем добавляем тыкву и готовим, помешивая, еще 1 минуту.

Вливаем воду, молоко и сливки и доводим до кипения.

Тем временем капусту шинкуем.

Рис тщательно промываем.

Как только суп закипит, добавляем в него рис, капусту, лавровый лист, мускатный орех. Солим и перчим по вкусу.

Готовим на медленном огне до готовности риса и овощей (около 15 минут).
Даем настояться супу около 30 минут.

Суп с колбасками, тыквой и рисом готов. Приятного вам аппетита!

При подаче суп по желанию можно посыпать тертым сыром и мелко нарезанной зеленью.