рецепт с фото пошаговый
Суп с лесными грибами и цукини понравится любителям сливочных супов. Блюдо получается насыщенным, ароматным, с приятным сливочно-грибным вкусом. Прекрасно дополняет блюдо нежный овощной вкус цукини и яркий аромат майорана.
Ингредиенты
(на 5 порций)
Грибы лесные (подосиновики, моховики, белые) – 300 г
Цукини – 250 г
Картофель – 250 г
Сливки 20% – 200 мл
Лук репчатый – 80 г
Чеснок – 1-2 зубчика
Масло растительное – 2 ст. ложки
Майоран сушёный – 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый – по вкусу
Перец красный молотый – по вкусу
Перец белый молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Сливочный суп с лесными грибами и цукини
Подготавливаем продукты для приготовления супа с лесными грибами и цукини.
Грибы тщательно промываем и заливаем водой. Доводим до кипения и варим 10 минут.
В кастрюлю наливаем 1,5 л воды и ставим на нагрев.
Картофель очищаем и нарезаем кубиками.
Отваренные грибы откидываем на дуршлаг, чтобы вся вода стекла. Затем нарезаем грибы небольшими кусочками.
В кипящую воду кладём грибы и картофель, варим 10 минут.
Лук очищаем и нарезаем кубиками.
Цукини нарезаем кубиками.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук 2 минуты.
Добавляем цукини и обжариваем вместе с луком 3-4 минуты.
В кастрюлю кладём обжаренные овощи, солим и варим ещё 10 минут.
Вливаем сливки и варим ещё 2-3 минуты.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
В суп добавляем чеснок, майоран и молотые перцы. Варим 2 минуты. Выключаем нагрев и даём супу настояться под крышкой 10 минут.
Сливочный суп с лесными грибами и цукини готов.
Приятного аппетита!