Осень-время сливовой выпечки. Слива подойдёт любая, хоть жёлтая, но с классической ярче смотрится. Крошка сверху хрустящая, сам пирожок мягкий.
Ингредиенты для «Сливовый пирог с крошкой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Молоко (тёплое) — 250 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное (мягкое) — 80 г
- Сахар — 100 г
Начинка
- Слива (или 600 г без косточек) — 500 г
Крошка
- Мука пшеничная / Мука
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное (мягкое) — 100 г
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4286.9 ккал |
белки 70.6 г |
жиры 164.4 г |
углеводы 640.2 г |
| Порции | |||
| ккал 214.3 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 32 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 253.7 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 37.9 г |
Рецепт «Сливовый пирог с крошкой»:
Смешать сухой состав для теста.
Влить тёплое молоко.
Добавить мягкое масло.
Влить взбитое яйцо.
Замешиваем тесто.
Тесто липкое. Оставить подойти в миске на столе накрытым на полчаса.
Размять тесто в пласт по бумаге для выпечки, смазав руки маслом. Можно раскатать.
Для верхней крошки смешать состав.
Сливу в ломтиках втопить в тесто слегка. Я сливу пересыпала сухарями, но это не обязательно.
Крошку перетереть руками и посыпать на сливу.
Выпекать 45-50 мин. при 180*.
Пирогу дать чуть остыть.
Нарезать на удобные квадратики.
Пирог получается большой, хватило угостить и соседку и коллег.
Угощаемся с кофе со сливками.