totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Вкусный, лёгкий и очень сочный слоёный салат с кальмарами, грушей и солёными огурцами можно приготовить как в обычный день, так и на праздничный стол. Оригинальное сочетание кальмаров с грушей дополнено кислинкой солёных огурцов. Восторг от такого вкусового сочетания вам обеспечен!

Ингредиенты

(на 2 порции)

Кальмары — 3 шт. (230 г)

Груша — 1 шт. (170 г)

Морковь — 1 шт. (160 г)

Огурцы солёные — 3 шт. (100 г)

Яйца — 4 шт.

Лук репчатый — 1/2 шт. (90 г)

Майонез — 100 г

Соль — по вкусу

Способ приготовления

Слоёный салат с кальмарами, грушей и солёными огурцами

Подготавливаем необходимые продукты.
Морковь отвариваем до мягкости (примерно 20 минут) и остужаем.
Яйца отвариваем в подсоленной воде 8 минут и остужаем в холодной воде.

Если кальмары свежие и неочищенные, опускаем их на 3 секунды в кипяток, а затем сразу отправляем под холодную воду. После этого кожица легко снимется. Очищаем кальмаров от внутренностей и удаляем хорду.
Уже очищенные кальмары кладём на шумовку и опускаем в кипящую воду. Даём воде снова закипеть и считаем до десяти. Вынимаем кальмаров. Остужаем.

Приготовленные таким образом кальмары получаются очень нежными и мягкими.

Нарезаем кальмары соломкой. Небольшое количество кальмаров можно отложить для украшения салата.

Яйца очищаем от скорлупы и разделяем на белки и желтки. Желтки разминаем вилкой, белки натираем на крупной тёрке.

Очищаем морковь и натираем на крупной тёрке.

Лук очищаем, мелко нарезаем, заливаем кипятком и оставляем на 5 минут (таким образом убираем горечь).
Солёные огурцы натираем на крупной тёрке.
Грушу очищаем от кожуры, удаляем сердцевину. Нарезаем грушу мелкими кубиками.

Формируем салат с помощью кулинарного кольца. На дно кольца выкладываем половину кальмаров, наносим сеточку из майонеза.

Лук откидываем на сито, чтобы стекла жидкость, и выкладываем следующим слоем. Добавляем немного майонеза.

Выкладываем морковь и снова делаем майонезную сеточку.

Если нарезанная груша пустила сок, сливаем его, чтобы салат не потёк. Выкладываем грушу следующим слоем и снова делаем сеточку из майонеза.

Выкладываем оставшиеся кальмары и делаем сеточку из майонеза.

Следующий слой — солёные огурцы и немного майонеза.

Далее выкладываем желтки и делаем майонезную сеточку.

Завершающим слоем выкладываем натёртые белки. Аккуратно снимаем кольцо. Украшаем салат отложенными кальмарами.

Слоёный салат с кальмарами, грушей и солёными огурцами готов.
Приятного аппетита!