Сочные котлетки с начинкой из сыра и грибов

• Фарш мясной — 700 г
• Хлеб (Запаренный) — 109 г
• Лук репчатый (Измельчённый) — 1 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сыр твердый — 150 г
• Шампиньоны — 150 г
• Моцарелла (По желанию)
• Укроп — 4 веточ.
• Кориандр — по вкусу
Ботлихский пирог
Рецепт бездрожжевого пирога с орехами и курагой. Родом этот пирог из Дагестана. Пирог называют ботлихским — по названию местности, где его готовят. Пирог очень лёгкий в приготовлении, долго хранится, при …
16 сентября 2020, 13:31
• Перец черный — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Орех мускатный (Молотый) — по вкусу
• Масло подсолнечное (Для жарки)
• Чеснок — 2 зуб.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1687 ккал	белки 56.5 г	жиры 35.6 г	углеводы 85.5 г
100 г блюда
ккал 127.8 ккал	белки 4.3 г	жиры 2.7 г	углеводы 6.5 г

1)Фарш выкладываем в глубокую емкость. Добавим заранее замоченный белый хлеб, измельченный лук, специи по вкусу, соль, яйцо.
Хорошенько перемешиваем.
2) Свежие шампиньоны нарезаем мелкими кубиками. Твердый сыр натрем на крупной терке. Соединяем грибы с сыром, добавляем специи по вкусу и 1 ст. л. подсолнечного масла, размешиваем.
3)Из фарша сформируем небольшие шарики, а затем превратим их в тонкие лепешки. Положим на приплюснутые лепешки грибы с сыром.
На одну порцию нужна чайная ложка с горкой начинки. Краешки котлет заклеиваем так, чтобы начинка полностью скрылась.
4)Жарим на раскаленном растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки. По желанию можно ещё потушить котлетки.
Приятного аппетита и просмотра друзья!!!