Рецепт

Сочные свиные ребра в томатном соусе

Рецепт: Сочные свиные ребра в томатном соусе

Очень сочные и нежные свиные ребрышки с хрустящей корочкой, тушеные с луком и яблочным уксусом, а затем, запеченные в духовке с томатным соусом. Пальчики оближешь!

Ингредиенты для «Сочные свиные ребра в томатном соусе»:

  • Ребра свиные 1 кг
  • Лук репчатый 2 шт
  • Уксус (яблочный) — 100 ст. л.
  • Перец душистый (горошком) — 3 шт
  • Перец черный (горошком) — 10 шт
  • Лист лавровый 2 шт
  • Чеснок 2 зуб.
  • Масло сливочное 30 г
  • Масло подсолнечное 30 г
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль по вкусу

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4084.8 ккал
белки
159.3 г
жиры
348.6 г
углеводы
90.9 г
Порции
ккал
1021.2 ккал
белки
39.8 г
жиры
87.2 г
углеводы
22.7 г
100 г блюда
ккал
146.4 ккал
белки
5.7 г
жиры
12.5 г
углеводы
3.3 г

Рецепт «Сочные свиные ребра в томатном соусе»:

1. Нарезать ребра на крупные куски. Кастрюлю с толстым дном поставить на сильный огонь. После того, как она хорошо прогреется, положить сливочное масло и обжарить мясо с двух сторон до образования корочки.
2. Добавить в кастрюлю нарезанный полукольцами лук и влить 200-граммовый стакан воды, добавить яблочный уксус, душистый перец, черный перец, лавровый лист, сахар, соль и перец, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 40 минут.
3. Тушеные ребра переложить в противень, слегка смазанный подсолнечным маслом. 300 грамм бульона, в котором тушились ребра, налить в сотейник, поставить его на средний огонь, выдавить в него чеснок, добавить томатную пасту и немного посолить. Помешивая, довести соус до загустения, примерно 10 минут.
4. Полить соусом ребра и хорошо перемешать. Поставить в разогретую духовку и запекать 30 минут при температуре 220 градусов.


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля