Всем привет! Делюсь рецептом очень вкусного, нежного и сочного брауни с бананом. Рецепт, как всегда, максимально простой и быстрый.
Ингредиенты для «Сочный брауни с бананом»:
Брауни
- Банан (чистый вес) — 250 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное — 150 г
- Сахар — 120 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Какао-порошок (30 г) — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста (1,5 ч.л) — 5 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль (небольшая щепотка)
Шоколадный ганаш
- Шоколад темный — 100 г
- Сливки (любой жирности) — 50 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3405.5 ккал |
белки 61.4 г |
жиры 208.6 г |
углеводы 325.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 330.6 ккал |
белки 6 г |
жиры 20.3 г |
углеводы 31.6 г |
Рецепт «Сочный брауни с бананом»:
Спелые бананы разминаю в кашицу.
В глубокой миске смешиваю яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью. Вливаю растопленное, но не горячее, сливочное масло, перемешиваю.
Просеиваю муку, разрыхлитель и какао. Замешиваю тесто.
В тесто добавляю банановую массу и аккуратно перемешиваю.
Перекладываю тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму и выпекаю брауни при температуре 180 °C 30-35 мин (до сухой зубочистки).
Для шоколадного ганаша на водяной бане либо в микроволновке растапливаю шоколад, добавляю сливки и перемешиваю до однородной гладкой консистенции.
Готовый ганаш сразу же наношу на поверхность пирога.
