totrecept.com

1. Говядину на кости хорошо промыть, луковицу очистить.

2. Сложить в кастрюлю мясо и лук. Залить холодной водой.

3. После закипания слить воду и залить еще раз холодной водой, варить бульон 1,5-2 часа. Мясо достать и остудить.

4. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Добавить в кастрюлю и варить 3-5 минут.

5. Огурцы нарезать соломкой, небольшую луковицу мелко нашинковать.

6. Обжарить лук и огурцы на сковороде 2-3 минуты. Добавить в суп.

7. Маслины и каперсы мелко нарезать и добавить в кастрюлю, огонь уменьшить до минимума.

8. Мясо и копченые ребрышки нарезать и добавить в суп.

9. Так же в конце добавить рассол от оливок.

10. Салями мелко нарезать соломкой и добавить в кастрюлю.

11. Зелень измельчить и добавить в суп, выключить плиту.

12. Перемешать и дать 10 минут настояться.

13. Разлить по тарелкам и добавить ломтик лимона.

Приятного аппетита!