В летний сезон хочу предложить попробовать приготовить «Сорбет клубничный». Это полезный домашний десерт без жиров. Он прост в приготовлении. Вкусный сорбет из клубники — это спасение от летней жары!
Ингредиенты для «Сорбет клубничный»:
- Клубника (свежая) — 250 г
- Сахар — 50 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 9 г
- Вода — 250 мл
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 312.4 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 76.5 г |
| Порции | |||
| ккал 78.1 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 19.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 54.8 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 13.4 г |
Рецепт «Сорбет клубничный»:
Клубнику положить в сито и полить кипятком.
Перемолоть в блендере.
Протереть через сито. Накрыть чашу с пюре и положить в холодильник.
Косточки, которые остались в сите, переложить в сотейник, залить водой (220 г) и добавить сахар.
Проварить сироп 2-3 минуты после закипания и снова протереть через сито.
Сироп вернуть обратно в сотейник и добавить лимонный сок. Когда он начнет кипеть, влить в него кукурузный крахмал, растворенный в воде (30 г.). Как только сироп загустеет, проварить 1 минуту и снять с огня.
Смешать сироп с клубничным пюре, переложить в контейнер, накрыть крышкой и отправить в морозилку. Три раза через каждые 30 минут будущий сорбент взбивать блендером.
Через 2-3 часа можно кушать. Украсить по желанию. Сорбент клубничный очень сочетается с вафельным стаканчиком.
Слегка подтаявший сорбет очень вкусный и освежающий!
