Изумительный, ароматный соус к пасте из запечённых помидоров и перца для ужина в Итальянском стиле для всей семьи.
Ингредиенты для «Соус из запечённых перцев к пасте»:
- Масло растительное («Олейна» 2 ст. ложки для жарки, 1 ст. ложка для запекания перцев, 1 ст. ложка в пасту) — 4 ст. л.
- Паста (тальятелле) — 200 г
- Перец сладкий красный — 2 шт
- Помидор (средние) — 4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
- Базилик (свежий или сухой) — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Сахар — 2 ч. л.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 783.4 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 51.3 г |
углеводы 74 г |
Порции | |||
ккал 195.9 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 18.5 г |
100 г блюда | |||
ккал 90 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 8.5 г |
Рецепт «Соус из запечённых перцев к пасте»:
Перец моем, прокалываем зубочисткой, смазываем маслом, у меня «Олейна», подсолнечное с добавлением оливкового, кладём в форму покрытую фольгой, ставим в духовку на 200 градусов на 15 минут.
Через 15 минут, кладём к перцам помидоры, запекаем всё ещё 15 минут. Достаём запечённые овощи из духовки. Они должны быть мягкими, с подпалинами. Накрываем фольгой, оставляем на 15 минут.
Одновременно ставим варить пасту. Варим, согласно инструкции на упаковке, у меня тальятелле. Варим до состояния аль-денте (у меня 8 минут).
По готовности пасту откидываем на дуршлаг, далее кладём в кастрюлю, добавляем масло, у меня «Олейна», подсолнечное с добавлением оливкового, перемешиваем, чтобы паста не слипалась.
Кладём измельчённые перцы с томатами к луку, добавляем соль, сахар, паприку, молотый перец, базилик (у меня сухой).