Мы несколько раз бывали в Италии и попробывали много блюд. Горовлю соус Болоньезе как его делают сами итальянцы. Очень вкусно! В видео я сама готовлю этот соус, к обеду сделала ещё салат, который я часто подаю на стол. В Италии это блюдо называется «Спагетти алла Болоньезе».
Ингредиенты для «Спагетти «Болоньезе»»:
- Фарш мясной — 250 г
- Соус томатный — 500 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 100 г
- Орегано — 1 ст. л.
- Вино красное сухое — 100 мл
- Спагетти — 300 г
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1634 ккал |
белки 41.5 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 263.8 г |
| Порции | |||
| ккал 817 ккал |
белки 20.8 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 131.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 104.7 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 16.9 г |
Рецепт «Спагетти «Болоньезе»»:
Ингредиенты:
фарш 250 г
соус томатный 500 мл
лук
чеснок
морковь
сельдерей
орегано
вино
спагетти
Порежьте все овощи мелкими кубиками и обжарьте
Добавьте вино и дайте ему выпариться — алкоголь испарится, но останется характерный привкус
Добавьте к овощам фарш и быстро обжарьте всё вместе. Влейте томатный соус
Добавьте орегано
Дайте соусу потушиться 5 — 10 минут
Подавайте с тёртым пармезаном. Приятного аппетита!