Сочные маринованные стейки-гриль из грудки индейки и к ним соус из сырых томатов с чесноком и оливками. Это вкусно и диетично. Для тех кто следит за весом — беспроигрышный вариант на пикнике.
Ингредиенты для «Стейк индейки с сырым томатным соусом»:
Для соуса
- Помидор (свежий) — 500 г
- Лук красный — 50 г
- Чеснок — 4 зуб.
- Оливки зеленые — 10 шт
- Орегано — 0,5 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Перец черный — 2 щепот.
- Масло оливковое (по желанию) — 1 ст. л.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
Для стейков
- Грудка индюшки (2 стейка по 200 г) — 400 г
- Сок томатный (оставшийся от соуса) — 100 мл
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Перец черный — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 960.8 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 37.1 г |
углеводы 66.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 74.5 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 5.1 г |
Рецепт «Стейк индейки с сырым томатным соусом»:
Для приготовления соуса, в чашу процессора поместите нарезанные произвольно очень спелые помидоры, лук, чеснок оливки и лимонную цедру. Измельчите в однородную массу
Теперь выложите соус в сито и оставьте на некоторое время, чтобы стекла лишняя жидкость. Можно аккуратно слегка поворошить его ложкой для лучшего стекания жидкости
Когда соус станет той густоты, которая вас устроит, выложите его в миску, добавьте соль, перец и орегано. Перемешайте. По желанию влейте ложку оливкового масла
Сложите соус в банку и уберите в холодильник. Соусу надо настояться ночь в холодильнике.
Кстати, он отлично хранится 5-6 дней в холодильнике в банке.
Для приготовления стейков я использовала готовые, уже нарезанные стейки из грудки индейки ТМ Индилайт
Для приготовления маринада возьмите ту томатную жидкость, которая стекла из соуса или готовый томатный сок. Добавьте соль, перец, сок лимона и поместите в маринад стейки на пару часов
После чего выньте из маринада, обсушите салфеткой и жарьте на раскаленном гриле без масла по 5-7 минут с каждой стороны.
Подавайте с соусом из сырых томатов.
