Стейк из мраморной говядины (су-вид + гриль)

видео рецепт с фото пошаговый

В этом рецепте я покажу, как приготовить идеальный стейк из мраморной говядины. Сразу хотел бы уточнить, что идеальной в данном стейке будет равномерность прожарки. Я буду его готовить, используя метод приготовления пищи, который называется су-вид. На мой взгляд, ни один другой способ приготовление не даёт настолько равномерной прожарки. Ну а по поводу степени прожарки – тут всё на любителя. Конкретно для этого рецепта: я готовил стейки прожарки medium rare, с температурой мяса внутри – ровно 55 градусов. Получилось потрясающе вкусно!

Ингредиенты

Стейки из мраморной говядины (на ваш выбор) – 3 шт. Чеснок – 6 зубчиков Масло сливочное – 30 г Розмарин свежий – 3 веточки Тимьян свежий – 6 веточек Перец свежемолотый – по вкусу Соль – по вкусу