Первое блюдо, для ежедневного меню, на курином бульоне, получается наваристым и питательным. Украшение вкуса — цветная капуста и грибы. Суп привлекателен яркими красками овощей, а сметана придает нежное послевкусие.
Ингредиенты для «Суп грибной с цветной капустой»:
- Вода — 1500 мл
- Картофель — 2 шт
- Морковь — 0.5 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Капуста цветная — 160 г
- Шампиньоны — 160 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Укроп — 2 веточ.
- Филе куриное — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сметана — 6 ст. л.
Время приготовления: 75 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1293.9 ккал |
белки 83.3 г |
жиры 65.8 г |
углеводы 92.7 г |
| Порции | |||
| ккал 215.7 ккал |
белки 13.9 г |
жиры 11 г |
углеводы 15.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 48.3 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Суп грибной с цветной капустой»:
Куриное филе отварить 40 минут, с момента закипания. Куриное мясо нарезать. Бульон процедить. Картофель нарезать соломкой.
Бульон довести до кипения и отправить туда картофель. Варить десять минут. Цветную капусту разделить на кочанчики. Шампиньоны нарезать пластинками.
Капусту и грибы переложить в кастрюлю. Лук измельчить, морковь нашинковать – все пережарить на растительном масле пять минут.
Переложить жареные лук с морковью в кастрюлю. Посолить. Чеснок измельчить, укроп мелко порезать.
Добавить чеснок и укроп в суп. Дать супу покипеть пару минут. Подавать в горячем виде со сметаной. Приятного аппетита!!!
