Вкуснейшие круасаны (рогалики) готовлю по самому простому рецепту, нужно всего три основных ингредиента. Тесто можно приготовить в ночь, а испечь нежнейшую выпечку утром на завтрак к ароматному кофе или чаю. Рецепт вам обязательно понравится и будет вашей «палочкой-выручалочкой» при приготовлении слоеной, домашней выпечки.
Ингредиенты для «Круассаны на дрожжевом тесте холодным способом или по-простому сахарные рогалики»:
- Мука пшеничная / Мука — 480 г
- Маргарин — 180 г
- Молоко — 200 мл
- Сахар — 50 г
- Дрожжи (быстродействующие) — 8 г
- Соль — 0.5 ч. л.
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2923.6 ккал |
белки 54.7 г |
жиры 115.4 г |
углеводы 423.2 г |
Порции | |||
ккал 182.7 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 26.5 г |
100 г блюда | |||
ккал 317.8 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 12.5 г |
углеводы 46 г |
Рецепт «Круассаны на дрожжевом тесте холодным способом или по-простому сахарные рогалики»:
Способ приготовления
1. Замешиваем тесто. Соединяем молоко, дрожжи, сахар, оставим на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. Теперь добавляем 2 ст. муки и перемешиваем. Далее в пять приемов вводим размягченный маргарин и оставшуюся муку. Тесто получается очень нежным и податлевам. Оставляем его 30 минут в теплом месте и потом убираем в холодильник на 2 часа или больше (можно на ночь).
2. Через 2 часа достаем тесто немного обминаем его и раскатываем прямоугольный пласт. Присыпаем тесто обиль сахаром или кладем любую другую начинку (повидло, джем, вареная сгущенка и т. п.). Режем ножом на треугольники и формируем круассаны.
3. Выкладываем выпечку на противень и выпекаем в разогретой духовке около 20 минут при температуре 190 градусов.
1. Замешиваем тесто. Соединяем молоко, дрожжи, сахар, оставим на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. Теперь добавляем 2 ст. муки и перемешиваем. Далее в пять приемов вводим размягченный маргарин и оставшуюся муку. Тесто получается очень нежным и податлевам. Оставляем его 30 минут в теплом месте и потом убираем в холодильник на 2 часа или больше (можно на ночь).
2. Через 2 часа достаем тесто немного обминаем его и раскатываем прямоугольный пласт. Присыпаем тесто обиль сахаром или кладем любую другую начинку (повидло, джем, вареная сгущенка и т. п.). Режем ножом на треугольники и формируем круассаны.
3. Выкладываем выпечку на противень и выпекаем в разогретой духовке около 20 минут при температуре 190 градусов.