рецепт с фото пошаговый
Суп из индейки с цветной капустой — вкусный и питательный суп для ежедневного меню.
Ингредиенты
Филе индейки — 300 г
Капуста цветная — 300 г
Морковь — 100 г
Лук репчатый — 60 г
Чеснок — 1 зубчик
Специи (смесь) — 1 ч. ложка
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Базилик свежий — по вкусу
Масло растительное — для обжаривания
Способ приготовления
Суп из индейки с цветной капустой
Ингредиенты для приготовления супа.
Очистить лук и морковь. Лук нарезать соломкой, морковь натереть на терке.
Цветную капусту вымыть и разобрать на соцветия.
Филе индейки вымыть и нарезать небольшими кусочками.
Зубчик чеснока помыть, но не очищать. Раздавить чеснок плоской стороной ножа.
В сковороде разогреть растительное масло. Положить чеснок и обжарить до появления характерного запаха. В ароматное масло поместить кусочки индейки и быстро обжарить со всех сторон. Если чеснок будет гореть — удалить его. Обжаренную индейку переложить со сковороды в кастрюлю.
В той же сковороде обжарить лук и морковь до золотистости. Добавить соль и черный молотый перец.
Лук и морковь выложить в кастрюлю с мясом. Влить 800 мл горячей кипяченой воды и поставить на огонь. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 25 минут, не допуская активного кипения.
В сковороду выложить цветную капусту и обжарить ее до румяности.
Отправить капусту в кастрюлю с супом.
Добавить специи и соль по вкусу.
Готовить суп еще 7-8 минут, до мягкости капусты. Затем снять с огня, дать настояться 10 минут и подавать.
При подаче украсить суп в тарелке листьями свежего базилика. Приятного аппетита.