рецепт с фото пошаговый
Аппетитный, сытный и вкусный пшенный суп со свининой и консервированной кукурузой. Суп очень питательный, так как готовится с мясом. Сладкая кукуруза хорошо сочетается с пшеном и добавляет блюду интересные нотки. Разнообразьте своё обеденное меню ещё одним ярким и вкусным супчиком.
Ингредиенты
(на 6 порций)
Свинина (мякоть) — 200-250 г
Кукуруза консервированная — 220 г
Пшено — 70 г
Картофель — 350 г
Морковь — 90 г
Лук репчатый — 70 г
Томатная паста — 20 г
Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Петрушка свежая — 10 г
Яйца (для подачи) — 3 шт.
Вода — 2 л
Способ приготовления
Суп из свинины с консервированной кукурузой и пшеном
Подготавливаем все необходимые продукты.
Яйца отвариваем вкрутую (10 минут после закипания), затем остужаем в холодной воде.
Мясо нарезаем небольшими кусочками.
Заливаем мясо в кастрюле водой, доводим до кипения и снимаем пену. Варим на небольшом огне 30-40 минут, до готовности.
Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками, а морковь натираем на средней тёрке.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью около 5-7 минут, до лёгкой золотистости.
Затем добавляем томатную пасту.
Обжариваем ещё 1-2 минуты и убираем сковороду с огня.
Картофель очищаем и нарезаем средними кусочками.
Пшено дважды заливаем кипятком, после чего хорошо промываем.
В кастрюлю с мясом добавляем картофель и пшено, солим и варим 10 минут.
Затем добавляем зажарку из овощей и варим ещё 10 минут.
В суп закладываем кукурузу и варим на маленьком огне ещё 1 минуту, после чего снимаем с огня.
Добавляем в суп чёрный молотый перец и оставляем постоять под крышкой 10-15 минут.
Зелень петрушки измельчаем. Её, при желании, можно добавить сразу в кастрюлю.
Пшенный суп со свининой и кукурузой готов.
Отваренные яйца очищаем и разрезаем пополам.
Разливаем суп по тарелкам, в каждую порцию добавляем измельчённую петрушку и половинку отваренного яйца. Приятного аппетита!