Суп-пюре из брокколи с бататом и курицей смело можно отнести к правильному и здоровому питанию. Он легкий, малокалорийный и очень полезный. Даже те, кто терпеть не может брокколи, едят его, как правило, с большим удовольствием. Да, если честно, брокколи там совершенно не чувствуется. Суп получается чуть сладковатым за счет батата, так что при желании в него можно добавить немного кислоты — лимонный сок, белый винный уксус или небольшой помидор прекрасно справятся с этой задачей.
Ингредиенты для «Суп-пюре из брокколи с бататом»:
- Филе куриное — 150 г
- Брокколи — 200 г
- Морковь — 1 шт
- Батат (средний) — 1 шт
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Укроп (несколько веточек)
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Вода — 700 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 473.7 ккал |
белки 50.3 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 67.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 31.6 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 4.5 г |
Рецепт «Суп-пюре из брокколи с бататом»:
Подготовить продукты. Мясо обмыть. Морковь, батат и брокколи вымыть под проточной водой, лук и чеснок почистить. Укроп вымыть и стряхнуть воду.
Батат, морковь и лук нарезать кубиками, положить в небольшую кастрюлю и залить водой. Варить на тихом огне 15 минут, потом добавить нарезанное кусочками куриное филе и варить еще 10 минут, до полной готовности овощей. Всыпать в суп, брокколи, разделенную на соцветия, и раздавленный чеснок, варить еще не более минут 5. Посолить и поперчить по вкусу, всыпать нарубленную свежую зелень, снять кастрюлю с плиты.
Пробить суп блендером до кремового состояния, выправить на соль и перец.
А, если вы не сможете купить батат, смело можете заменить его картофелем.
Готовый суп-пюре разлить по тарелкам и подать к столу. Очень вкусное и полезное блюдо.
Приятного аппетита!