рецепт с фото пошаговый
Чтобы разнообразить домашний обед, предлагаю приготовить суп из запечённого сладкого перца. Для большего аромата лучше всего использовать мясистый болгарский перец красного цвета. Пока перцы запекаются в духовке, обжариваем лук и картофель. Затем соединяем овощи и пюрируем. Подаётся такой суп-пюре с ароматной заправкой на основе сливок и базилика.
Ингредиенты
(на 4 порции) Перец болгарский красный — 850 г Картофель — 210 г Лук репчатый — 200 г Чеснок — 7-10 г Масло сливочное — 30 г Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Уксус винный красный — 30 мл (или по вкусу) Вода — 1 л * Сливочная заправка: Сливки 33 % — 100 мл Базилик свежий — 15 г Соль — по вкусу
Способ приготовления
Суп-пюре из запечённого болгарского перца