Рецепт

Суп с булгуром и цветной капустой

Рецепт: Суп с булгуром и цветной капустой

Очень вкусный и сытный суп с булгуром и цветной капустой, который разнообразит ваше обеденное меню. Булгур — это полезная и очень вкусная крупа, которая идеально сочетается с овощами и зеленью. Блюдо готовится без мяса, быстро и совсем несложно!

Ингредиенты для «Суп с булгуром и цветной капустой»:

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
819.7 ккал
белки
25.8 г
жиры
12.9 г
углеводы
132.4 г
Порции
ккал
204.9 ккал
белки
6.5 г
жиры
3.2 г
углеводы
33.1 г
100 г блюда
ккал
39.4 ккал
белки
1.2 г
жиры
0.6 г
углеводы
6.4 г

Рецепт «Суп с булгуром и цветной капустой»:

2850225_93951-300x0.jpg

1. Подготовим булгур.

2850226_21921-300x0.jpg

2. Промываем и подсушиваем булгур на сухой сковороде.

2850227_90889-300x0.jpg

3. Добавляем в булгур растительное масло (1 ст. л.) и обжариваем, помешивая, 2-3 минуты.

2850228_72508-300x0.jpg

4. В кипящую воду выкладываем булгур и очищенный, порезанный небольшими кубиками картофель.

2850229_48155-300x0.jpg

5. Цветную капусту делим на соцветия и режем на порционные кусочки. Бланшируем капусту в кипящей воде.

2850230_11706-300x0.jpg

6. В кастрюлю выкладываем капусту и варим на слабом огне.

2850231_83355-300x0.jpg

7. Добавляем в суп сухую приправу, соль и перец по вкусу.

2850232_48757-300x0.jpg

8. Пока варится суп, подготовим зажарку. На разогретом растительном масле обжариваем очищенные овощи. Вначале жарим порезанный кубиками лук, через 2 минуты порубленный чеснок.

2850233_16751-300x0.jpg

9. Затем добавляем порезанную соломкой морковь и сладкий перец. Помидор опускаем в кипящую воду и тут же вынимаем и охлаждаем. Снимаем с помидора шкурку и режем кусочками. Выкладываем в сковороду помидор вместе с соком и тушим до готовности.
Отдельно обжариваем на растительном масле томатную пасту.

2850234_94251-300x0.jpg

10. Добавляем в суп зажарку и томатную пасту, лавровый лист, соль и перец. Закрываем суп крышкой и варим ещё минут 5. В общей сложности суп вариться минут 20-25.

2850243_58327-300x0.jpg

11. В конце варки добавляем свежую зелень. Приятного аппетита!

2850222_31956nothumb500.jpg

2850223_34120nothumb500.jpg

2850247_50762nothumb500.jpg

2850242_97210nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля