Рецепт

Суп с фрикадельками, рисом и грецкими орехами

рецепт с фото пошаговый

Фото к рецепту: Суп с фрикадельками, рисом и грецкими орехами

Необычный рецепт приготовления супа с фрикадельками, рисом и грецкими орехами, без картошки. Этот суп по ингредиентам напоминает суп харчо. Блюдо получается наваристым, сытным и питательным и имеет яркий пряный аромат, который обеспечивает чеснок и кориандр. Отличный вариант первого блюда!

Ингредиенты

(на 4 порции) Фарш говяжий — 350 г Рис круглозерный — 4 ст. ложки Орехи грецкие (ядро) — 30 г Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Помидор — 1 шт. Масло растительное — 40 мл Чеснок — 1 зубчик Петрушка свежая — несколько веточек Кориандр молотый — 0,5 ч. ложки Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Вода — 1,2 л

Способ приготовления

Суп с фрикадельками, рисом и грецкими орехами

Подготовьте все необходимые для приготовления супа ингредиенты.

Переложите говяжий фарш в миску, всыпьте соль и чёрный молотый перец и как следует перемешайте.

Из фарша сформируйте фрикадельки размером чуть меньше, чем грецкий орех.

В кастрюлю налейте воду и доведите её до кипения. Опустите фрикадельки в кипяток и варите 10-15 минут, до их готовности.

Достаньте отваренные фрикадельки из бульона, посолите его и всыпьте рис.

Варите до полной готовности риса, около 12-15 минут.

Пока рис варится, очистите лук и морковь. Лук нарежьте небольшими кубиками, а морковь натрите на мелкой тёрке.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью на сильном огне, помешивая, 2-3 минуты.

Помидор помойте, удалите плодоножку и нарежьте маленькими кубиками.

Добавьте нарезанный помидор в сковороду к луку с морковью.

Продолжайте готовить зажарку на среднем огне ещё 3-4 минуты, затем снимите сковороду с плиты.

Зубчик чеснока очистите. Петрушку промойте и просушите. Также подготовьте ядра грецких орехов.

Измельчите орехи, чеснок и петрушку до состояния мелкой крошки.

Когда рис сварится, опустите в кастрюлю фрикадельки и переложите зажарку.

Доведите суп до кипения.

Переложите в суп измельчённые орехи с чесноком и петрушкой. Также всыпьте молотый кориандр.

Снова доведите суп до кипения и снимите кастрюлю с плиты.

Дайте готовому суп настояться 10-15 минут. Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля