Очень много рецептов на сайте, смотрела, читала, знаю. Тем не менее, хочу поделиться своим рецептом. Приглашаю в гости!
Ингредиенты для «Суп с масляно-чесночными клецками»:
Суп:
- Бульон (у меня куриный, можно просто овощной) — 5 л
- Лук репчатый — 100 г
- Морковь — 100 г
- Лист лавровый — 2 шт
- Укроп — 4 ст. л.
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (+ немного цветного перца горошком) — по вкусу
- Картофель — 500 г
Клецки:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло оливковое — 50 г
- Вода — 50 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Чеснок (сухой) — 0,5 ч. л.
- Перец черный — 1 щепот.
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 4927.6 ккал |
белки 439.1 г |
жиры 242.8 г |
углеводы 242.6 г |
Порции | |||
ккал 821.3 ккал |
белки 73.2 г |
жиры 40.5 г |
углеводы 40.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 77.5 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Суп с масляно-чесночными клецками»:
Постепенно ввести муку мешая вилкой по кругу. Учитывайте плотность муки, во всех регионах она разная. Тесто получается чуть гуще, чем на оладьи.
Когда картофель готов, заправить суп пассировкой, дать повариться 5 минут. Окунуть в суп чайную ложку и набрав в нее немного теста, отправить его в суп. Так же поступаем с остальным тестом — окунули ложку в бульон, набрали тесто, отправили в бульон и т. д.
Ароматный, очень аппетитный суп с нежными, но не расползающимися и не клейкими клецками, очень любим в моей семье, надеюсь, он понравится и вам.
Кстати, иногда я готовлю клецки в качестве гарнира, вкусно!