Это вкусно, нет, не так — это очень вкусно! Любимый многими торт отлично себя чувствует в стакане). Легкий крем, хрустящее слоеное тесто и пикантная клубника — отличный десерт для знойного лета. Подавать только холодным!
Ингредиенты для «Наполеон в стакане с клубничным соусом»:
- Тесто слоеное бездрожжевое — 200 г
- Клубника — 180 г
- Сахар (плюс на клубнику по вкусу) — 60 г
- Бальзамик (бальзамический уксус) — 0.5 ч. л.
- Молоко — 300 мл
- Мука пшеничная / Мука — 30 г
- Яйцо куриное (1 яйцо С0) — 60 г
- Соль (щепотка)
- Масло сливочное — 8 г
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1559.5 ккал |
белки 34.4 г |
жиры 66.6 г |
углеводы 205.7 г |
| Порции | |||
| ккал 389.9 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 51.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 183.5 ккал |
белки 4 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 24.2 г |
Рецепт «Наполеон в стакане с клубничным соусом»:
Тесто разморозить.
Подпылить мукой стол и раскатать тонко тесто.
Наколоть вилкой
Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке почти 15 минут.
Остудить на решетке.
Раскрошить верхний слой.
То, что не крошится, оставить на решетке подсохнуть, также потом раскрошить.
В сотейник выложить порезанную клубнику и посыпать сахаром по вкусу.
Полить бальзамико и довести до кипения.
На небольшом огне уварить — время зависит от того, какую консистенцию вы хотите.
В конце добавить сливочное масло и перемешать.
Пробить блендером.
Остудить.
В кастрюлю с толстым дном налить молоко, добавить сахар, яйцо, муку и щепотку соли.
Венчиком размешать до однородности, чтобы не было комочков.
Ставим на огонь и, ПОСТОЯННО помешивая, доводим до кипения.
Сразу выключаем и остужаем до чуть теплого.
Собираем наполен.
Количество порций зависит от объема стаканов и какими будете делать слои.
На дно клубника, посыпаем крошкой, крем, крошка крем и тд.
Верхний слой — крошка.
Ставим в холодильник минимум на 4 часа.
