totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Чудесный согревающий суп с тыквой, пельменями и помидором я предлагаю вам подать к обеденному столу. Это сытное блюдо придётся по вкусу всем членам семьи.

Ингредиенты

(на 4 порции)

Тыква — 200 г

Пельмени замороженные — 300 г

Помидор — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Перец сладкий — 0,5 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Масло растительное — 2 ст. ложки

Мускатный орех молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец душистый горошком — по вкусу

Петрушка свежая — по вкусу

Лист лавровый — 1 шт.

Способ приготовления

Суп с тыквой, пельменями и помидором

Подготавливаем необходимые продукты.

Тыкву, морковь, сладкий перец и лук очищаем. Все овощи вымываем.

Тыкву нарезаем мелкими кубиками.

Морковь нарезаем мелкими кусочками.

Лук нарезаем тонкими перьями.

Сладкий перец нарезаем соломкой.

В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и обжариваем все нарезанные овощи 2-3 минуты.

Помидор предварительно ошпариваем кипятком и снимаем с него кожицу. Нарезаем мякоть помидора произвольными кусочками.
Чеснок мелко рубим.

Помидор и чеснок добавляем в кастрюлю к обжаренным овощам. Перемешиваем и продолжаем обжаривать 2 минуты.

Солим, добавляем мускатный орех, душистый перец и лавровый лист.
Выкладываем сверху пельмени.

Заливаем кипятком (примерно на 3 см выше пельменей), доводим до кипения и убавляем огонь. Варим суп на маленьком огне до готовности пельменей (примерно 7 минут).

Мелко нарезаем зелень петрушки и добавляем в суп. Варим ещё 1 минуту и выключаем нагрев.

Разливаем суп с тыквой и пельменями по тарелкам, подаём к столу.
Приятного аппетита!