рецепт с фото пошаговый
Чудесный согревающий суп с тыквой, пельменями и помидором я предлагаю вам подать к обеденному столу. Это сытное блюдо придётся по вкусу всем членам семьи.
Ингредиенты
(на 4 порции)
Тыква — 200 г
Пельмени замороженные — 300 г
Помидор — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Перец сладкий — 0,5 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Масло растительное — 2 ст. ложки
Мускатный орех молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец душистый горошком — по вкусу
Петрушка свежая — по вкусу
Лист лавровый — 1 шт.
Способ приготовления
Суп с тыквой, пельменями и помидором
Подготавливаем необходимые продукты.
Тыкву, морковь, сладкий перец и лук очищаем. Все овощи вымываем.
Тыкву нарезаем мелкими кубиками.
Морковь нарезаем мелкими кусочками.
Лук нарезаем тонкими перьями.
Сладкий перец нарезаем соломкой.
В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и обжариваем все нарезанные овощи 2-3 минуты.
Помидор предварительно ошпариваем кипятком и снимаем с него кожицу. Нарезаем мякоть помидора произвольными кусочками.
Чеснок мелко рубим.
Помидор и чеснок добавляем в кастрюлю к обжаренным овощам. Перемешиваем и продолжаем обжаривать 2 минуты.
Солим, добавляем мускатный орех, душистый перец и лавровый лист.
Выкладываем сверху пельмени.
Заливаем кипятком (примерно на 3 см выше пельменей), доводим до кипения и убавляем огонь. Варим суп на маленьком огне до готовности пельменей (примерно 7 минут).
Мелко нарезаем зелень петрушки и добавляем в суп. Варим ещё 1 минуту и выключаем нагрев.
Разливаем суп с тыквой и пельменями по тарелкам, подаём к столу.
Приятного аппетита!