Трехцветный салат из свеклы, фасоли «Черный глаз» и авокадо-не только необычайно вкусен, но и несомненно полезен. Карамельная сладость запеченной в духовке свеклы, гармонично «дружит»с нейтральным вкусом авокадо, дополняет этот яркий салат очень вкусная фасоль «черный глаз», с тонкой кожицей и ореховым ароматом.
Ингредиенты для «Свекольный салат с фасолью и авокадо»:
САЛАТ :
- Свекла (200 г.) — 3 шт
- Авокадо — 1 шт
- Фасоль (т/м «Агро-Альнс «ЭКСТРА ~1 мультистакан) — 80 г
- Листья салата / Салат — 1 пуч.
- Соль (для варки фасоли) — 1 ч. л.
САЛАТНАЯ ЗАПРАВКА :
- Горчица (зерненая) — 1 ч. л.
- Соль — 0,3 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Масло оливковое (не рафинировнное,E.V.) — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1338 ккал |
белки 31.2 г |
жиры 92.7 г |
углеводы 100.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 142.3 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 10.6 г |
Рецепт «Свекольный салат с фасолью и авокадо»:
Приготовьте фасоль согласно рекомендациям на упаковке. Готовую фасоль посолите.
Свеклу (желательно молодую и не крупную) запеките в духовке при t 200 С минут 40 (предварительно хорошо вымойте и заверните в фольгу).
Авокадо для салата должен быть спелым и мягким.
Перед сборкой салата приготовьте соус-заправку: смешайте зернистую горчицу с солью, лимонным соком и оливковым маслом.
Салатные листья крупно нарежьте, добавьте к ним остывшую фасоль, нарезанную соломкой свеклу, и кусочки авокадо (вынимайте чайной ложкой).
Сверху салат полейте заправкой.
Приятного аппетита!
