Это рецепт для страстных любителей кофе! Готовится просто молниеносно, и ингредиенты самые простые, по сути кофе да вода. В результате получается волшебство. Можно использовать в качестве десерта (для кофеманов) или просто в качестве эффектной пенки в напитках. Я его отнесу все же в раздел десертов
Ингредиенты для «Сверхбыстрый кофейный мусс»:
- Кофе растворимый ((у меня растворимый с молотым)) — 20 г
- Сахарная пудра — 170 г
- Вода (Главное, что вода была ледяная, но не полностью замерзшая) — 200 мл
- Корица — 1/4 ч. л.
- Кардамон — 1/4 ч. л.
- Гвоздика — 1 щепот.
- Ванильный сахар — 1 ст. л.
- Стружка кокосовая — по вкусу
Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 779.6 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 199.7 г |
| Порции | |||
| ккал 129.9 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 33.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 181.3 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 46.4 г |
Рецепт «Сверхбыстрый кофейный мусс»:
Смешать растворимый кофе, сахарную пудру и воду (очень холодную, ее ставлю минут на 15 в морозильник). При указанных пропорциях вкус получается насыщенный кофейный. Для сластен лучше увеличить количество сахара.
Смешать специи: ванильный сахар, корицу, кардамон и гвоздику. Можно обойтись и без специй, но, на мой взгляд, они обогощают вкус десерта.
Добавляем специи к смеси и взбиваем миксером. Сначала наблюдаем коричневый цвет.
Минуты через 2-3 смесь светлеет и становится нежно-коричневого цвета. Взбиваем до образования пиков.
Перекладываем в креманки и ставим на 15-20 минут в холодильник (если мы делаем десерт). Перед подачей посыпаем кокосовой стружкой (шоколадом, кондитерской посыпкой и т. д.). При долгом хранении десерт начинает расслаиваться. Внизу жидкий кофе, а сверху остаётся пенка. Тоже вкусно, но не так эффектно
