Рецепт

Свиная корейка, тушенная с овощами

рецепт с фото пошаговый

Фото к рецепту: Свиная корейка, тушенная с овощами

Рецепты тушёного мяса с овощами ценны тем, что не отнимают у хозяйки много времени, – нужно лишь нарезать все овощи и вовремя выложить их в кастрюлю. Свиная корейка по этому рецепту тушится с картофелем, луком, морковью и болгарским перцем. В результате мясо становится мягким, а овощи, пропитываясь мясными соками, получаются нежными и в то же время хорошо сохраняют свою форму.

Ингредиенты

(на 6 порций) Свиная корейка — 500 г Картофель — 6-7 шт. (700 г) Лук репчатый — 2 шт. (300 г) Перец болгарский — 1 шт. (150 г) Морковь — 1 шт. (150 г) Перец острый сушёный или свежий — 0,5 шт. Лавровый лист — 2 шт. Хрен столовый — 1 ч. ложка Лук зелёный — 2-3 пера Соль — 1 ч. ложка (по вкусу) Перец чёрный молотый (или смесь перцев) — 0,5 ч. ложки

Способ приготовления

Свиная корейка, тушенная с овощами

Подготовьте все ингредиенты. Мясо вымойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.
В процессе готовки понадобится 1 л горячей питьевой воды.

Мясо нарежьте произвольными кусочками толщиной 2 см.

Выложите кусочки свинины в горячую сковороду с толстым дном или казан. Сковороду не нужно смазывать маслом – со свинины вытопится жир и его будет достаточно для жарки.

Обжаривайте мясо со всех сторон в течение 10-15 минут, до румяности и вытапливания жира. В конце обжаривания посолите и добавьте молотый перец.

Мясо переложите из сковороды на тарелку.

Очищенный лук нарежьте полукольцами.

Выложите нарезанный лук в сковороду с вытопившимся жиром и обжарьте на небольшом огне до прозрачности, примерно 8-10 минут.

Выложите мясо снова в сковороду, добавьте 1 л горячей воды, накройте крышкой и тушите на маленьком огне 40-50 минут, до мягкости мяса.

Морковь очистите и нарежьте тонкими полукружьями.

Картофель очистите и нарежьте крупными кусочками.

В сковороду к тушёному мясу добавьте морковь, картофель и лавровый лист, перемешайте и тушите 10 минут под крышкой на среднем огне. В конце тушения добавьте соль.

Сладкий перец очистите и нарежьте крупными кусочками. Острый перец нарежьте тонкими колечками.

Добавьте в сковороду красный сладкий перец, острый перец и хрен, перемешайте и тушите ещё 5-7 минут.

Свиная корейка, тушенная с овощами, готова.

Разложите тушёное мясо с овощами по тарелкам и посыпьте мелко нарезанным зелёным луком.

Ароматное сытное блюдо готово, зовите всех к столу!


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля