Хочу предложить для праздничного стола незамысловатый рецепт с замечательным результатом. Сочное мясо в хрустящей хлебной крошке. Готовить очень просто, продукты самые доступные. Заходите на огонек.
Ингредиенты для «Свинина в хлебной шубке»:
Мясо
-
(Шейка, лопатка, карбонат)
—
800 г
-
—
0.8 ч. л.
-
(У меня черный перец, карри.)
—
по вкусу
-
(Для смазки сковороды и противня.)
—
2 ст. л.
Заливка
-
—
3 ст. л.
-
(А-ля Российский)
—
60 г
-
—
1 шт
-
—
1 щепот.
Крошка
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 3
Рецепт «Свинина в хлебной шубке»:
Нарезать мясо на порционный куски толщиной 1,5-2 см. У меня получилось 3 стейка.
Мясо обвалять в смеси соли и специй и обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом до румяной корочки.
Батон измельчить в крошку (удобнее вчерашний). Мне помог замечательный кухонный комбайн GALAXY GL2300. Справился в считанные секунды. Крошку смешать с куркумой.
Натереть сыр. Смешать сметану, яйцо, сыр и соль для заливки. Поставить духовку на разогрев до 180 гр. Выложить на смазанный растительным маслом противень мясо. Обмазать его заливкой и засыпать хлебной крошкой. Крошку слегка прижать к мясу ладонью.
Отправить мясо в духовку на 25 минут. На последних 5 минутах включить верхний гриль с вентилятором.
Подавать немедленно с гарниром, овощами, соленостями.
С наступающим Новым годом Вас!
Ну и разрез!
