Сейчас самая вкусная свёкла. Свекольные холодники не уходят в жару со стола. Но хочется чего-то более пикантного. Морковь по-корейски сейчас не сделаешь-цена кусается: почти евро за кг, а вот свеколка вполне доступная: 38 центов-кг. Корейцы и свёклу остренькую готовят, попробуйте, лука не жалеем, с ним вкуснее.
Родиной свёклы считаются острова Средиземного моря. Вначале овощ считали лечебным, но позже свёкла появилась у многих на обеденном столе. Свёкла по-корейски напоминает всемирно известную морковь по-корейски, но нежнее. Обязательные специи как и в моркови: кориандр, солью, сахар, перец, также уксус. Нарезка свёклы и моркови происходит на специальной тёрке для получения соломки. Чем крупнее свёкла-тем длиннее получится соломка. В свёклу можно использовать готовую смесь для моркови по-корейски. Особый аромат придаст жареный лук. После охлаждения блюдо подают как салат или как дополнение к любимой картошке.