Рецепт

Свёкла с луком по-корейски

Рецепт: Свёкла с луком по-корейскиРецепт: Свёкла с луком по-корейски

Сейчас самая вкусная свёкла. Свекольные холодники не уходят в жару со стола. Но хочется чего-то более пикантного. Морковь по-корейски сейчас не сделаешь-цена кусается: почти евро за кг, а вот свеколка вполне доступная: 38 центов-кг. Корейцы и свёклу остренькую готовят, попробуйте, лука не жалеем, с ним вкуснее.

Ингредиенты для «Свёкла с луком по-корейски»:

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1462.6 ккал
белки
30.7 г
жиры
65.4 г
углеводы
194.2 г
Порции
ккал
292.5 ккал
белки
6.1 г
жиры
13.1 г
углеводы
38.8 г
100 г блюда
ккал
95.6 ккал
белки
2 г
жиры
4.3 г
углеводы
12.7 г

Рецепт «Свёкла с луком по-корейски»:

2885514_42318-300x0.jpg

Лук нарезать не совсем мелко. Лука можно и больше.

2885515_81967-300x0.jpg

Разогреть масло в сковороде и высыпать лук.

2885518_65738-300x0.jpg

Обжарить, постоянно помешивая.

2885521_21638-300x0.jpg

Чеснок очистить, выдавить.

2885522_65787-300x0.jpg

Свёклу можно брать сырую, как в Корее, но мы не привыкли к такому вкусу. Я сварила. Можно до полуготовности. В сыром виде было 1 кг 200 г, граммы ушли на шкурку.

2885523_42105-300x0.jpg

Нашинковать свёклу соломкой. У меня соломка крупная, потому что свёкла варёная. Сырую свёклу нашинковать более тонко.

2885524_26024-300x0.jpg

Посолить крупной солью. Если свёкла сырая, оставить на 40 минут и перемешивать. Слить лишний образовавшийся сок.

2885525_10187-300x0.jpg

Перенести к свёкле жареный лук вместе с маслом со сковороды.

2885526_47329-300x0.jpg

Добавить чеснок, кориандр молотый и уксусную эссенцию. По желанию чили.

2885529_55520-300x0.jpg

Перемешать, посыпать кинзой и поджаренным кунжутом.

2885531_85819-300x0.jpg

Подать можно сразу, но лучше убрать в холодильник.

2885532_49506-300x0.jpg

Свёкла будет вкуснее, когда настоится часа 3.

Родиной свёклы считаются острова Средиземного моря. Вначале овощ считали лечебным, но позже свёкла появилась у многих на обеденном столе. Свёкла по-корейски напоминает всемирно известную морковь по-корейски, но нежнее. Обязательные специи как и в моркови: кориандр, солью, сахар, перец, также уксус. Нарезка свёклы и моркови происходит на специальной тёрке для получения соломки. Чем крупнее свёкла-тем длиннее получится соломка. В свёклу можно использовать готовую смесь для моркови по-корейски. Особый аромат придаст жареный лук. После охлаждения блюдо подают как салат или как дополнение к любимой картошке.

2885540_56393nothumb500.jpg

2885546_60762nothumb500.jpg

2885541_73220nothumb500.jpg

2885548_77093nothumb500.jpg

2885542_94211nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля