totrecept.com

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 340 г
• Разрыхлитель теста — 15 г
• Масло сливочное — 250 г
• Сахар — 100 г
• Желток яичный — 4 шт
• Какао-порошок — 30 г
• Вишня — 300 г

Творожная масса

• Творог — 700 г
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 80 г
• Крахмал — 15 г
• Крупа манная — 10 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Ванильный сахар — 15 г

Белковое суфле

• Белок яичный — 4 шт
• Сахар — 100 г
• Кисель — 40 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5840.6 ккал	белки 207.5 г	жиры 308.7 г	углеводы 653.5 г
Порции
ккал 730.1 ккал	белки 25.9 г	жиры 38.6 г	углеводы 81.7 г
100 г блюда
ккал 251.8 ккал	белки 8.9 г	жиры 13.3 г	углеводы 28.2 г

Просеянную муку соединить с разрыхлителем, сахаром, сливочным маслом и перетереть, добавить яичные желтки и замесить мягкое тесто. Разделить на две части, в одну добавить какао и разделить еще на две части и отправить в морозилку на 1 час.
Творог взбить блендером, добавить яйцо, ванильный сахар, мягкое сливочное масло, крупу манную, крахмал и взбить в однородную массу.
Для суфле белки взбить в крепкую пену, добавляя понемногу сахар, добавить кисель и хорошо перемешать.
В смазанную форму с пергаментной бумагой натереть светлое тесто, выложить вишню, сверху натереть одну часть теста с какао, на него творожная масса, белковое суфле и сверху натереть вторую часть теста с какао.
Выпекать при 180-190 гр. 60-80 мин. (ориентируйтесь по своей духовке). Размер формы 26 см.