totrecept.com

• 
  Творог
  

  (Творог зернистый подойдёт любой жирности на ваш вкус. От 400 до 500гр.)
  —
  450 г
  

• 
  Мука рисовая
  

  (+ на обвалку)
  —
  50 г
  

• 
  Яйцо куриное
  

  —
  1 шт
  

• 
  Сахар
  

  (Сахар 2 столовые ложки. У меня сахарозаменитель Фит Парад по вкусу)
  —
  2 ст. л.
  

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 10

Если нет электромельнички, нужно протереть творог через сито два раза и тщательно смешать все ингредиенты.

Далее формируем шарики весом 50-60гр (на глаз, естественно). Вообще размер можно делать кому как нравится: покрупнее или поменьше.
Но чем крупнее шар, тем пышнее будет смотреться результат.
Я выбираю что-то среднее.

Сформировав шар, аккуратно обваливаем его в муке, не нарушив геометрию.

И тут самое главное: ни в коем случае не приплющиваем сырники!!! Это важно.

Обваляв, складываем аккуратно на тарелку.

Разогреваем сковородку (без масла) и уменьшаем огонь на минимум перед готовкой. Я после разогрева переставляю на самую маленькую конфорку, которой в обычной готовке почти никогда не пользуюсь.

В идеале готовить надо без масла, но это не всем подходит. Можно смазать сковороду маслом силиконовой кистью.

Выкладываем наши шары на сковороду, но не придавливаем их ни в коем случае! Накрываем крышкой и жарим на минимальном огне 7 минут. После максимально аккуратно переворачиваем на вторую сторону, чтобы не повредить красавчиков, и так же готовим под крышкой 7 минут.

Готово! Идеальные, пышные и воздушные сырники!
Приятного аппетита!