Сырные палочки, или жареный сыр, блюдо которое легко приготовить и которое годится детям на прикуску и папе на закуску))
Ингредиенты для «Сырные палочки как в известном ресторане»:
- Сыр твердый (в принципе можно любой сыр, но я предпочитаю твердый) — 300 г
- Яйцо куриное (отделяем белки, желтки нам не нужны) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (для обваловки) — 100 г
- Сухари панировочные / Панировка (для обваловки) — 100 г
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1272.7 ккал |
белки 95 г |
жиры 28.4 г |
углеводы 164.8 г |
| Порции | |||
| ккал 424.2 ккал |
белки 31.7 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 54.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.6 ккал |
белки 15.6 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 27 г |
Рецепт «Сырные палочки как в известном ресторане»:
— Сыр
— Мука
— Яйца (а точнее их белки)
— Панировочные сухари.
— И дополнительно растительное масло для жарки
Начинаем приготовление с того, что нарезаем сыр на брусочки (хотя наши знакомые делают пластиночки и у них тоже класно получается). Я делаю брусочки примерно сантиметр на сантиметр с произвольной длиной, которая обычно регулируется купленным куском сыра.
Далее готовим кляр для обжаривания, для этого отделяем белки от желтков (вообще некоторые используют яйца целиком, но мне больше нравится использовать только белки, так блюдо получается более золотистым, хотя возможно это мне так кажется), и в отдельные тарелки насыпаем муку и панировочные сухари.
Далее обваливаем наши сырные брусочки по схеме мука-яйцо-мука-яйцо-сухари-яйцо-сухари и выкладываем в раскаленное масло, сколько использовать масла каждый решает сам, можно жарить в полноценном фритюре с полным погружением, а можно использовать немного меньше масла и просто обжаривать переворачивая наши палочки до образования золотистой корочки!
После обжарки выкладываем готовые палочки на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.
Вот и всё, хрустящие сырные палочки готовы, дети сметают их очень быстро, да и взрослые успевают схватить себе пару-тройку штучек))!