Сырные палочки с шикарным соусом. Мой муж их очень любит, особенно с пивом)))
Ингредиенты для «Сырные палочки с томатным соусом»:
Сырные палочки
- Моцарелла — 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода — 20 мл
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Сухари панировочные / Панировка — 100 г
- Масло растительное — 200 мл
Соус
- Помидор — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Базилик (лучше свежий, но подойдёт и сушёный) — 10 г
- Масло оливковое — 10 мл
- Сахар — 15 г
- Соль (щепотка) — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 3064.8 ккал |
белки 82.2 г |
жиры 252.1 г |
углеводы 161.5 г |
Порции | |||
ккал 1532.4 ккал |
белки 41.1 г |
жиры 126.1 г |
углеводы 80.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 303.4 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 25 г |
углеводы 16 г |
Рецепт «Сырные палочки с томатным соусом»:
Приготовить соус. Взбить в блендере помидоры, чеснок и базилик, оливковое масло, сахар и соль. Дать немного настояться.
Приготовить льезон: яйцо взбить с небольшим количеством воды. Чтобы получилась пена, тарелку нужно взять широкую. Так яйцо насытится кислородом и получится хорошая пенка (может это все и так знают, но я на всякий случай написала).
Хорошо обвалять в муке, потом в льезоне, затем в хорошо обвалять в сухарях, чтобы не осталось просвета. А то сыр растает и выльется на сковороду. Обжарить до румяной корочки в большом количестве растительного масла.