рецепт с фото пошаговый
Сырный суп с фрикадельками из крабовых палочек — необычный но очень вкусный. Он получается насыщенный и имеет чудесный аромат. А самое интересное в нем — это фрикадельки из крабовых палочек с оригинальным вкусом. Попробуйте приготовить такой аппетитный супчик!
Ингредиенты
(на 6 порций) Сыр плавленый — 1 шт. (90-100 г) Крабовые палочки — 160 г (130 в фарш + 30 г для украшения) Картофель — 350 г Морковь — 140 г Лук репчатый — 100 г Яйца — 1 шт. Мука — 20 г Сухари панировочные — 30 г Чеснок — 1 небольшой зубчик (по желанию) Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки) Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Укроп свежий — 15 г Вода — 1,5 л
Способ приготовления
Сырный суп с фрикадельками из крабовых палочек 
Необходимые продукты.
В кастрюле доводим до кипения 1,5 л воды. Плавленый сырок кладем на 20 минут в морозильную камеру, чтобы удобнее было натирать.
Лук и морковь очищаем. Морковь натираем на крупной терке. Лук нарезаем кубиками.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем морковь с луком около 5 минут до золотистости.
Обжаренные лук с морковью перекладываем из сковороды в удобную посуду, добавляем 100 мл кипяченой воды и перебиваем блендером в пюре.
Картофель очищаем и нарезаем брусочками или соломкой.
В кипящую воду выкладываем картофель и варим 5 минут.
Плавленый сырок натираем на средней терке.
К картофелю добавляем пюре из лука и моркови и варим еще 5 минут.
Крабовые палочки (130 г) измельчаем в блендере. Две крабовые палочки (30 г) оставляем целыми для подачи блюда.
К измельченным крабовым палочкам добавляем муку, панировочные сухари, соль и вбиваем яйцо.
Все перемешиваем до однородности.
Из получившегося фарша формируем маленькие фрикадельки.
В суп добавляем натертый плавленый сыр и размешиваем.
Варим суп еще 3 минуты до растворения сыра.
Затем в суп закладываем фрикадельки.
Пробуем суп, добавляем соль по вкусу если нужно. Измельчаем зубчик чеснока и добавляем в кастрюлю. Чеснок придает супу аппетитный аромат, но если вы хотите, чтобы больше ощущался аромат крабовых палочек — чеснок можно не добавлять.
Суп варим еще 5 минут, добавляем черный молотый перец и убираем с огня.
Сырный суп с фрикадельками из крабовых палочек готов.
Две оставшихся крабовых палочки нарезаем полосками или кубиками. Зелень укропа измельчаем.
Разливаем суп по тарелкам, в каждую порцию добавляем нарезанные крабовые палочки и измельченный укроп.
Приятного аппетита!