рецепт с фото пошаговый
Сырный суп с рисом, кабачками и сладким перцем — очень ароматный и сытный летний суп. Суп имеет густую, тягучую консистенцию.
Ингредиенты
Части курицы (у меня спинки) — 1,5 кг
Картофель — 0,6 кг
Кабачки — 2 шт. (0,5 кг)
Сыр плавленый — 450 г (5 шт.)
Перец сладкий — 2 шт. (200 г)
Рис — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Зелень — 1 пучок
Чеснок — 4 зубчика (по вкусу)
Травы сушеные — 1 ст. ложка
Приправа для курицы — 1 ст. ложка
Соль — 1 ст. ложка (по вкусу)
Перец красный молотый — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Способ приготовления
Сырный суп с рисом, кабачками и сладким перцем
Подготовить необходимые продукты. Картофель, морковь, лук и кабачки очистить и помыть. Картофель залить водой, чтобы не потемнел.
Для супа можно брать любые части курицы, у меня спинки.
Срезать с куриного мяса жир и всё лишнее. Залить курицу водой и поставить на огонь. Варить бульон около 45 минут на огне выше среднего. Затем спинки достать и поставить остывать.
*
Моя кастрюля объемом 6 л.
Картофель нарезать пластинками. Рис промыть. Выложить картофель и рис в бульон. Варить около 15 минут, до готовности.
Лук мелко нарезать.
Выложить лук на разогретую сковороду с растительным маслом и жарить минут 5 на сильном огне.
Морковь натереть на мелкой терке.
Выложить морковь на сковороду с луком и жарить минут 5 на сильном огне.
Сладкий перец очистить, мелко нарезать и выложить в суп. Варить 10 минут.
Кабачки нарезать четвертинками кружочков, выложить в суп, варить 10 минут.
Сырки натереть на мелкой терке. Выложить в суп сыр и зажарку, варить 10 минут, помешивая, до полного расплавления сыра.
Куриное мясо снять с костей, добавить в кипящий суп.
Зелень и чеснок измельчить и добавить в суп. Всыпать все специи.
Сырный суп с рисом, кабачками и сладким перцем готов.
Приятного аппетита!