totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Сырный суп с рисом, кабачками и сладким перцем — очень ароматный и сытный летний суп. Суп имеет густую, тягучую консистенцию.

Ингредиенты

Части курицы (у меня спинки) — 1,5 кг

Картофель — 0,6 кг

Кабачки — 2 шт. (0,5 кг)

Сыр плавленый — 450 г (5 шт.)

Перец сладкий — 2 шт. (200 г)

Рис — 200 г

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Зелень — 1 пучок

Чеснок — 4 зубчика (по вкусу)

Травы сушеные — 1 ст. ложка

Приправа для курицы — 1 ст. ложка

Соль — 1 ст. ложка (по вкусу)

Перец красный молотый — по вкусу

Масло растительное — для жарки

Способ приготовления

Сырный суп с рисом, кабачками и сладким перцем

Подготовить необходимые продукты. Картофель, морковь, лук и кабачки очистить и помыть. Картофель залить водой, чтобы не потемнел.
Для супа можно брать любые части курицы, у меня спинки.
Срезать с куриного мяса жир и всё лишнее. Залить курицу водой и поставить на огонь. Варить бульон около 45 минут на огне выше среднего. Затем спинки достать и поставить остывать.
*
Моя кастрюля объемом 6 л.

Картофель нарезать пластинками. Рис промыть. Выложить картофель и рис в бульон. Варить около 15 минут, до готовности.

Лук мелко нарезать.

Выложить лук на разогретую сковороду с растительным маслом и жарить минут 5 на сильном огне.

Морковь натереть на мелкой терке.

Выложить морковь на сковороду с луком и жарить минут 5 на сильном огне.

Сладкий перец очистить, мелко нарезать и выложить в суп. Варить 10 минут.

Кабачки нарезать четвертинками кружочков, выложить в суп, варить 10 минут.

Сырки натереть на мелкой терке. Выложить в суп сыр и зажарку, варить 10 минут, помешивая, до полного расплавления сыра.

Куриное мясо снять с костей, добавить в кипящий суп.

Зелень и чеснок измельчить и добавить в суп. Всыпать все специи.
Сырный суп с рисом, кабачками и сладким перцем готов.

Приятного аппетита!

источник: russianfood.com