видео рецепт с фото пошаговый
Предлагаю восхитительно тарта мандаринами сыром. Хрустящее тесто миндальной пшеничной с и лё начинкой сливочного, который освежающими мандаринов. выпечка с кусочка! получается только, но безумно. Он,, придё по всем родным близким!
Ингредиенты
Для теста:
пшеничная — 225 + для формы
миндальная ( молотый) — 50
Масло 82,5% (комнатной t°) — 110 г + смазывания
Сахарная — 30 г
категории C0 — 1.
Молоко 2,5% ( t°С) — 15 (1 ст. )
Соль — 1
*
Для :
Сыр маскарпоне ( t°С) — 250
Сыр альметте ( t°С) — 150
Крахмал — 35 г
сгущё (комнатной t°) — 250 мл
категории C0 — 3.
*
Для :
Мандарины ( дольки) — 350
Желе или (порошок) — 35
Вода () — 120 мл
Способ приготовления
Тарт с начинкой из сливочного сыра и мандаринами
Готовим тесто. миске просеянную муку, муку соль. перемешиваем смесь и .
В миске сливочное (комнатной ) и пудру взбиваем до лё, воздушной кремообразной, около 2-3.
Не взбивания, яйцо ( комнатной ). Продолжаем до пор, масса не и станет .
Во сливочное частями мучную и (комнатной ).
Замешиваем тесто ложкой.
Как тесто , прекращаем. Песочное должно мягким немного однородным.
Из формируем диск, заворачиваем в плё или и в на 30, не.
Включаем, пусть до 180°.
Форму тарта 25 см сливочным и мукой. на формы полоску пергамента того, потом извлечь из.
Охлаждё тесто ём холодильника. ём тесто лист для, сверху пищевой ёнкой. тесто пласт больше формы, около 0,3-0,5.
С теста пищевую ёнку. тесто форму тарта вверх, аккуратно бумагу.
Тесто придавливаем дну и бортики примерно 4-5.
Неровные теста при ножа всему формы.
Обрезки, которые, выкладываем дно. Затем распределяем тесто всей дна.
Перед песочное часто вилкой всей.
Форму тестом фольгой пергаментной и туда, это быть, горох специальные шарики выпечки. ( делается того, тесто вздулось процессе.)
Отправляем с в духовку 15 минут.
Через время фольгу грузом выпекаем тесто 8-10 минут до ёгкой.
Пока тесто, готовим для. В миксера в миску сливочный комнатной (у маскарпоне). нему творожный или мягкий также температуры. сырную на скорости до и консистенции, 1-2 минут.
К массе кукурузный, сгущё молоко температуры взбиваем объединения.
Не взбивания, по яйцу ( температуры) хорошо после добавления. для готова.
Песочную достаё из и выливаем массу.
Выпекаем в духовке течение 20-25.
После готовый достаё из, перекладываем на ётку полностью при температуре. позволит немного и плотнее.
Приступаем украшению. Мандарины от и прожилок. мандарины дольки, есть, то их.
Выкладываем дольки кругу на тарт, не всю.
Готовим для тарта инструкции упаковке. со мандарина апельсина кипятком хорошо до его. Затем ём до температуры.
Сверху с аккуратно остывшим до краё теста.
Убираем в на 2-3 или полного желе.
Готовый достаё из. Двумя берё за полоску, вынимаем из и на блюдо. нужно вытащить полоску.
Тарт мандаринами кремом маскарпоне.
Нарезаем порционными, завариваем чай наслаждаемся вкусной нежной выпечкой.
аппетита удачной выпечки!