totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Миндальное песочное тесто, маковая начинка с лимонной цедрой — это пирожное стоит того, чтобы вы его попробовали!

Ингредиенты

(на 8 порций)

Для теста:

Мука — 175 г

Масло сливочное (охлажденное) — 100 г

Миндаль — 25 г

Сахар — 50 г

Яйцо — 1 шт.

Сок лимона — 1 ст. ложка

Соль — 1 щепотка

*

Для начинки:

Сахар — 150 г

Масло сливочное — 100 г

Яйца — 2 шт.

Мак — 100 г

Лимон (цедра) — 1 шт.

Способ приготовления

Тарталетки с маком и цедрой лимона

Приготовьте все ингредиенты.
Сливочное масло должно быть холодным. Предварительно отправьте его в морозилку примерно на 30 минут.

С лимона снимите цедру с помощью тёрки.

Из лимона выдавите сок. Отмеряйте 1 ст. ложку.

Смешайте лимонную цедру и 50 г сахара. Оставьте на 30 минут.

Миндаль измельчите в блендере.

Муку просейте в глубокую миску, натрите холодное сливочное масло на крупной тёрке, обмакивая его в муку.

Добавьте измельчённый миндаль, сахар и соль. Перетрите руками до получения мелкой крошки.

Добавьте яйцо и лимонный сок.

Замесите тесто и уберите в холодильник на 30 минут.

Приступим к приготовлению крема. Мак измельчите с помощью кофемолки или разотрите в ступке.

Смешайте вилкой мягкое сливочное масло и 100 г сахара.

Добавьте мак. По одному добавляйте яйца, перемешивая после каждого яйца.

Должна получиться однородная кремообразная масса.

Достаньте тесто из холодильника. Разделите его на несколько частей и распределите по формочкам, формируя тарталетки.

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
В каждую заготовку выложите по 1 ч. ложке сахара с лимонной цедрой.

Заполните тарталетки маковой начинкой и отправьте из выпекаться в разогретую духовку на 20 минут.

Готовые тарталетки с маком и цедрой лимона остудите и подавайте к чаю или кофе.