Эти мясные шарики отличаются от привычных нам тефтелей с рисом. Я думаю, что это блюдо порадует вас — нежные, сочные, вкусные тефтельки с овощами и сыром.
Ингредиенты для «Тефтели с булгуром, брынзой и овощами»:
- Фарш мясной — 500 г
- Булгур — 70 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Цуккини — 1 шт
- Кабачок — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Кинза — 1/2 пуч.
- Брынза — 100 г
- Сметана — 100 г
- Вода — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Пряности — по вкусу
- Крупа манная — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1731.2 ккал |
белки 52.2 г |
жиры 50.3 г |
углеводы 111.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 82.4 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 5.3 г |
Рецепт «Тефтели с булгуром, брынзой и овощами»:
Булгур промываем и варим до готовности в чуть подсоленной воде. Воду сливаем.
Лук шинкуем, морковь натираем на мелкой тёрке.
Фарш, булгур, лук, морковь, яйцо, манную крупу, соль и перец кладём в глубокую миску и тщательно вымешиваем. Можно добавить полстакана воды, если фарш покажется суховатым.
Цуккини, кабачок и помидор нарезаем пластинками.
Часть овощей выкладываем на противень.
Из фарша формируем мясные шарики и укладываем на овощи. Между тефтельками помещаем оставшиеся овощи.
Сметану и воду (по 100 грамм) чуточку солим, добавляем любимую приправу и тщательно перемешиваем. Поливаем этой смесью тефтельки.
Противень закрываем фольгой и ставим в разогретую духовку (200 градусов) на 50 минут.
Кинзу нарезаем, брынзу натираем на крупной тёрке.
Удаляем фольгу с противня и посыпаем наши мясные шарики сначала зеленью, а сверху — тёртым сыром. И снова отправляем в духовку, но уже на 10 минут.
Готовые тефтельки выкладываем на тарелку и угощаем!
Приятного аппетита!
Получается вкусно и сочно!!!