Террин, он же мясной кекс или пирог. Готовится просто, на любое время года, на любой праздник и вкус.
Ингредиенты для «Террин в шубке с овощами»:
-
—
600 г
-
—
200 г
-
(Свежий)
—
2 веточ.
-
—
100 мл
-
—
1 шт
-
—
30 г
-
—
1 ч. л.
-
—
0.5 шт
-
—
250 г
-
(Консервированные.)
—
3 ст. л.
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 5
Рецепт «Террин в шубке с овощами»:
Ингредиенты для террина, а так же нам понадобятся специи и куриное яйцо.
Нарезать грибы и лук.
Так же мелко нарезать морковь и обжарить с подготовленными ранее овощами.
В фарш добавить сливки, сливочное масло, кукурузу, свежие листики тимьяна, обжаренные овощи, одно яйцо и специи. Все тщательно перемешать.
Прямоугольную форму застелить пергаментом, сверху внахлёст выложить полоски бекона так, чтобы края свисали, после чего, плотно выложить фарш с овощами и накрыть сверху свисающими краями бекона.
Вот так должно получится. Накрыть фольгой и поставитьв разогретую на 180 градусов духовку на 2 часа. За 20 минут до готовности снять фольгу, чтобы бекон поджарился.
После того, как террин покроется золотистой корочкой, оставить его до полного остывания под гнётом. Так его легче будет разрезать.
Украсить готовый террин овощами, тимьяном и специями. Мои домашние не могли дождаться его полного остывания, поэтому пришлось резать тёплым. Можно подавать на тёплых, хрустящих тостах.
Красивое и сытное блюдо.