рецепт с фото пошаговый
Цветная капуста — кладезь витаминов и клетчатки. Мы же сделаем её не только полезной, но и вкусной. Тёплый салат из цветной капусты с маслинами готовится 15 минут. Капуста остаётся слегка хрустящей, а соус из мёда, соевого соуса и чеснока придаёт ей пикантный вкус.
Ингредиенты
(на 3 порции)
Капуста цветная — 350 г
Маслины с косточками — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Лук репчатый — 1/2 шт.
Соевый соус — 2 ст. ложки
Мед жидкий — 1 ч. ложка
Масло оливковое — 2 ст. ложки
Соль — щепотка
Перец черный молотый — по вкусу
*
Для подачи (по желанию):
Лимон — 1 кружочек
Петрушка свежая — 1 веточка
Способ приготовления
Тёплый салат из цветной капусты с маслинами
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Оливковое масло можно заменить подсолнечным рафинированным, это не сильно отразится на вкусе готового блюда.
Цветную капусту промойте и обсушите бумажным полотенцем. Разберите капусту на соцветия, удалив толстые части кочерыжки.
На растительном масле обжарьте соцветия капусты около 5 минут, помешивая. Она должна подрумяниться со всех сторон.
Тем временем очищенный чеснок натрите на мелкой терке (или выдавите через чеснокодавилку).
Очищенный репчатый лук нарежьте тонкими четвертькольцами.
Добавьте чеснок и лук к капусте и обжарьте, помешивая, еще 5 минут.
Маслины разрежьте вдоль пополам и извлеките косточки.
Добавьте маслины к капусте, посолите, поперчите и влейте мед. Перемешайте.
Влейте соевый соус, перемешайте и выключите огонь.
Накройте крышкой и оставьте на 2-3 минуты. Если нравится более хрустящая цветная капуста, сразу подавайте блюдо к столу.
Выложите салат из цветной капусты и маслин на красивую тарелку, украсьте ломтиками лимона и петрушкой по желанию. Подавайте теплый салат из цветной капусты с маслинами как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам.
Приятного аппетита!