totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Цветная капуста — кладезь витаминов и клетчатки. Мы же сделаем её не только полезной, но и вкусной. Тёплый салат из цветной капусты с маслинами готовится 15 минут. Капуста остаётся слегка хрустящей, а соус из мёда, соевого соуса и чеснока придаёт ей пикантный вкус.

Ингредиенты

(на 3 порции)

Капуста цветная — 350 г

Маслины с косточками — 100 г

Чеснок — 2 зубчика

Лук репчатый — 1/2 шт.

Соевый соус — 2 ст. ложки

Мед жидкий — 1 ч. ложка

Масло оливковое — 2 ст. ложки

Соль — щепотка

Перец черный молотый — по вкусу

*

Для подачи (по желанию):

Лимон — 1 кружочек

Петрушка свежая — 1 веточка

Способ приготовления

Тёплый салат из цветной капусты с маслинами

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Оливковое масло можно заменить подсолнечным рафинированным, это не сильно отразится на вкусе готового блюда.

Цветную капусту промойте и обсушите бумажным полотенцем. Разберите капусту на соцветия, удалив толстые части кочерыжки.

На растительном масле обжарьте соцветия капусты около 5 минут, помешивая. Она должна подрумяниться со всех сторон.

Тем временем очищенный чеснок натрите на мелкой терке (или выдавите через чеснокодавилку).
Очищенный репчатый лук нарежьте тонкими четвертькольцами.

Добавьте чеснок и лук к капусте и обжарьте, помешивая, еще 5 минут.

Маслины разрежьте вдоль пополам и извлеките косточки.

Добавьте маслины к капусте, посолите, поперчите и влейте мед. Перемешайте.

Влейте соевый соус, перемешайте и выключите огонь.

Накройте крышкой и оставьте на 2-3 минуты. Если нравится более хрустящая цветная капуста, сразу подавайте блюдо к столу.

Выложите салат из цветной капусты и маслин на красивую тарелку, украсьте ломтиками лимона и петрушкой по желанию. Подавайте теплый салат из цветной капусты с маслинами как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам.

Приятного аппетита!