Приветствуем всех! Сегодня мы приготовили для Вас очень вкусный соус ТКЕМАЛИ. У каждой хозяйки свой рецепт, ну, а мы вам предлагаем наш любимый вариант из синих слив, получается невероятно вкусно и быстро. Рекомендуем!!!
Ингредиенты для «Ткемали из синих слив»:
- Слива — 1,2 кг
- Вода — 100 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Перец чили (или 1 ч.л. молотого сушеного) — 1 шт
- Сахар (без горки) — 1 ст. л.
- Чеснок (головка) — 4 зуб.
- Кориандр — 2 ч. л.
Время приготовления: 75 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 638.8 ккал |
белки 14.5 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 145.2 г |
| Порции | |||
| ккал 319.4 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 72.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 51.1 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 11.6 г |
Рецепт «Ткемали из синих слив»:
Банки и крышки простерилизуйте. Сливу помойте, сложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте воду и прокипятите 20 минут, остудите и протрите через дуршлаг. Верните в кастрюлю и поставьте на огонь Добавьте соль, перемешайте, с момента закипания пусть кипит 10 минут. Затем всыпаете кориандр, пере чили, чеснок и опять с момента закипания кипит 8 минут. Тут же снимаем с огня и раскладываем по стерильным банкам. Закручиваем. Не укутываю, но баночки переворачиваю. Хранится при комнатной температуре. Из этого количества слив получилось 2 баночки по 450 мл и немного осталось на пробу.