Очень вкусный сливовый соус, который прекрасно подойдёт к мясным блюдам.
Ингредиенты для «Ткемали из слив»:
- Слива — 1,5 кг
- Перец чили (перец добавляйте по вкусу.) — 3 шт
- Петрушка — 1 пуч.
- Чеснок (чеснок можно добавлять по вкусу.) — 12 зуб.
- Соль (без горки) — 1 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Хмели-сунели — 2 ст. л.
- Вода — 250 мл
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1272.5 ккал |
белки 30.8 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 262 г |
Порции | |||
ккал 318.1 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 65.5 г |
100 г блюда | |||
ккал 71.9 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 14.8 г |
Рецепт «Ткемали из слив»:
1. Сливу отделяем от косточки.
2. Перекладываем сливу без косточки в кастрюльку с толстым дном, добавляем воду, ставим на огонь и с момента закипания варим сливу 5 -7 минут.
3. Пока слива варится, в чаше блендера измельчаем острый перец, чеснок, петрушку.
4. По истечению 7 минут, снимаем сливу с огня и при помощи блендера превращаем в однородную массу.
5. К сливовой массе добавляем измельчённую зелень с чесноком и перцем, сахар, соль, хмели — сунели, перемешиваем.
6. Ставим сливовую массу на огонь и варим на медленном огне периодически помешивая.
7. Увариваем соус до той консистенции которая вам необходима. ( кто-то любит более жидкий соус, а кто-то более густой)
8. Готовый соус перекладываем в чистые баночки, остужаем и храним в холодильнике.
Всем приятного аппетита!
2. Перекладываем сливу без косточки в кастрюльку с толстым дном, добавляем воду, ставим на огонь и с момента закипания варим сливу 5 -7 минут.
3. Пока слива варится, в чаше блендера измельчаем острый перец, чеснок, петрушку.
4. По истечению 7 минут, снимаем сливу с огня и при помощи блендера превращаем в однородную массу.
5. К сливовой массе добавляем измельчённую зелень с чесноком и перцем, сахар, соль, хмели — сунели, перемешиваем.
6. Ставим сливовую массу на огонь и варим на медленном огне периодически помешивая.
7. Увариваем соус до той консистенции которая вам необходима. ( кто-то любит более жидкий соус, а кто-то более густой)
8. Готовый соус перекладываем в чистые баночки, остужаем и храним в холодильнике.
Всем приятного аппетита!