Очень вкусный суп – пикантный, с насыщенным вкусом, сытный, но при этом не тяжелый для желудка. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты для «Томатный суп с рыбой и оливками»:
- Томаты в собственном соку (кусочками) — 400 г
- Вода (или рыбный бульон) — 500 мл
- Рыба (отварная или запеченная) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Оливки зеленые — 1 бан.
- Петрушка — 1/2 пуч.
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Масло растительное (Олейна™) — 2 ст. л.
- Лист лавровый — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 872.5 ккал |
белки 47.5 г |
жиры 57.9 г |
углеводы 46.9 г |
100 г блюда | |||
ккал 60.6 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 4 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Томатный суп с рыбой и оливками»:
Для приготовления этого супа можно использовать остатки запеченной или отварной рыбы, а можно приготовить ее специально.
Я отварила немного кеты.
Лук мелко нарезать.
Чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через пресс.
Помидоры в собственном соку, если они у вас целиком, нужно нарезать на небольшие кусочки. Кстати, это можно сделать кухонными ножницами прямо в банке.
С оливок слить рассол.
В кастрюлю с толстым дном влить пару ложек растительного масла Олейна™ и разогреть его на среднем огне.
Добавить воду или рыбный бульон.
Количество жидкости регулируйте по своему вкусу, в зависимости от того, насколько густой суп вам нужен.
Приправить по вкусу солью и перцем, добавить лавровый лист.
Довести до кипения и варить под крышкой 10 минут.
Всыпать в суп мелко нарезанную петрушку, перемешать и снять суп с огня.
Дать ему настояться 5-10 минут (не забудьте вынуть лавровый лист).