В праздничные дни и готовится всё празднично. Вот и привычные блинчики предлагаю подать в виде торта. И торт этот можно подавать в горячем виде. Да-да! Горячий торт!
Ингредиенты для «Торт блинный «Горячий»»:
Блины
- Мука пшеничная / Мука — 270/300 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 400 мл
- Сахар (без горки) — 2 ст. л.
- Вода (кипяченая, охлажденная) — 120 мл
- Масло растительное — 50 г
- Соль — 1/4 ч. л.
Крем
- Сыр сливочный (Филадельфия) — 250 г
- Сливки (33%) — 200 мл
- Молоко сгущенное — 100 г
Дополнительно
- Крошка вафельная (из двух вафельных коржей) — 1 стак.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4076.5 ккал |
белки 80.7 г |
жиры 248.2 г |
углеводы 384.1 г |
| Порции | |||
| ккал 407.7 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 24.8 г |
углеводы 38.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 251.6 ккал |
белки 5 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 23.7 г |
Рецепт «Торт блинный «Горячий»»:
Блинчики для торта можете приготовить по привычному для вас рецепту. Или по предлагаемому. Из подготовленных продуктов замесила тесто. Взбила яйца с сахаром и солью. Добавила половину молока, смешала и всыпала просеянную муку. Тщательно перемешала до исчезновения комочков муки. Влила растительное масло, смешала, затем добавила оставшееся молоко и воду. Смешала до однородности. Тесто должно получиться жидким.
Для первого блинчика слегка смазала разогретую сковороду растительным маслом. Выпекала на огне чуть выше среднего.
Когда одна сторона подрумянилась, перевернула и подрумянила обратную сторону блинчика.
Печь блинчики можно на сковороде нужного вам диаметра. Я испекла двух диаметров.
Затем приготовила продукты для крема
Сливочный сыр Филадельфия взбила миксером. Отдельно взбила сливки в крепкую пену.
Соединила их и добавила сгущенное молоко, перемешала.
Полученным кремом смазывала каждый блинчик по всей поверхности,
Хорошо промазывая края и слегка придавливая каждый слой.
Оставила на 30 минут, чтобы блинчики пропитались кремом. Ещё раз промазала кремом бока, выравнивая их. Затем смазала кремом верх.
Можете оформить торт на своё усмотрение. Я размяла два вафельных коржа и посыпала этой крошкой верх и бока торта.
Если вы решите подавать торт сразу после приготовления, прогрейте его в горячей духовке, либо в микроволновой печи, под колпаком для МП.
Горячий торт я украсила миндальным печеньем.
Готовый торт получился очень нежным, его можно подавать к десертному столу как горячим, так и холодным. Но в теплом виде мне понравился больше.
